Fruto de la poasión y del trabajo de Philippe Blanquet que lleva más de 30 años investigando en técnicas de cultivo, nuestro producto es 100% ecológico, artesanal y con un sabor altamente diferenciado.

SOMOS

PRODUCTOR CERTIFICADO DE ENDIBIAS ORGÁNICAS



VARIEDADES ANTIGUAS

No C.M.S.
y No O.G.M.

SISTEMA DE CULTIVO ÚNICO

25% más de materia seca dando como resultado un sabor diferenciado.

ÚNICOS PRODUCTORES BIO

Producto artesanal de endibia ecológica certificada en España y Portugal.

UNA GAMA COMLETA

Endibia morada ecológica. Productores exclusivos de brotes de endibia.



RAZONES PARA ELEGIR ENDIBIO
endibias biológicas


Calidad Premium

Recolectadas siempre en el momento óptimo
 
Siempre frescas

Todas las semanas se sirve producto fresco
 
100% Natural

Trabajamos con variedades antiguas, cosecha propia
Garantizado, 100% Orgánicas

Somos productores certificados de endibia ecológica
 
Súper saludables

Los antiguos griegos las llamaban "las amigas del hígado"
 
Sabor diferenciado

Cultivadas con un método innovador, único en el mundo




PROPIEDADES

DE LA ENDIBIA
  • Purifica el organismo.
  • Los griegos la llamaban “la amiga del hígado”
    (tonifica y estimula adecuadamente el hígado).
  • Facilita la digestión y elimina problemas estomacales.
  • Equilibra el sistema nervioso.
  • Mejora la circulación de la sangre y la tensión arterial.
  • Baja en calorías y rica en minerales esenciales
    (hierro, selenio, potasio, magnesio, calcio…).
  • Antioxidante y Anticancerígena.
  • Sin gluten.
  • Producto Vegano.


    • RAICES CERTIFICADAS BIO
    variedades antiguas

    Raices de endibia BIOLÓGICAS


    Somos especialistas en conservación de raíces ecológicas, las cuales usamos para nuestros propios cultivos. Nuestas variedades de Cichorium intybus son antiguas.

    Nuestras variedades NO son C.M.S. (Cytoplasmic male sterility).

    Nuestras variedades NO son O.G.M. (Organismos genéticamente modificados).

    Cultivamos distintas variedades de endibia biológica: amarilla, morada y brotes.


    Las raíces que cultivamos siguen escrupulosamente el método de cultivo natural de la endibia, esperando a la temperatura ideal y cicatrización de la raíz en caso de haber necesitado ser cortada. Nuestras raíces estan certificadas ecologicamente para producir endibias bio.


    SISTEMA DE CULTIVO ÚNICO
    cultivo VERTICAL

    Cultivo de endibia BIOLÓGICO


    Nuestras salas de cultivo hidropónico, se situan en contenedores marítimos, es un cultivo vertical que realizamos en nuestros carros ENDICAR y con canaletas DFC.

    Nuestro sistema hidropónico hace más facil alcanzar los parámetros ideales en nuestras salas de cultivo climatizadas, como son: la luz, temperatura, humedad relativa, gas y velocidad del aire.

    En nuestras endivias se puede apreciar un sabor diferencial, ya que obtenemos endibias más dulces y de mayor calidad, con un 25 % más de materia seca.

    La cosecha de nuestras endibias se realiza artesanalmente, cuidando la recogida de cada pieza, esperando al momento idóneo para cosecharla. Todas las sermanas servimos producto fresco.


    ÚNICOS PRODUCTORES CON
    certificación BIO

    Productores con certificación BIOLÓGICA


    Somos los únicos productores de endibia biológica con certificación europea en Espalña y Portugal.

    Somos una empresa especializada en el cultivo de endibia Biológica ubicada en Navarra.

    La agricultura ecológica busca proporcionar al consumidor alimentos frescos, sabrosos y auténticos respetando los sistemas naturales del ciclo de vida.

    Requisitos de la agricultura ecológica dentro de la UE El reglamento (CE) No. 834/2007 del Consejo de 30 de Mayo de 2018 establece una serie de normas para que se considere que un alimento reúne los requisitos de la agricultura ecológica.

  • La producción ecológica es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas en materia de medio ambiente y clima, un elevado nivel de biodiversidad, la conservación de los recursos naturales y la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal y sobre producción que responden a la demanda, expresada por un creciente número de consumidores, de productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales. Así pues, la producción ecológica desempeña un papel social doble aprovisionando, por un lado, un mercado específico que responde a una demanda de productos ecológicos por parte de los consumidores y, por otro, proporcionando al público bienes que contribuyen a la protección del medio ambiente, al bienestar animal y al desarrollo rural.




    • NUESTRAS ENDIBIAS BIO
    gama completa

    Variedades de endibia BIOLÓGICAS


    Cultivamos diferentes variedades de Cichorium intybus BIO:

    Endibia amarilla:
    Esta endibia es un pequeño cogollo de hojas cremosas de sabor amargo. Las hojas son muy firmes, brillantes, de aspecto inflado y sin manchas. Es muy digestiva y muy poco calórica, solo tiene 20 calorías por cada 100 gramos, rica en agua, en potasio, vitaminas C, B1, B2 y provitaminas A.

    Endibia morada:
    La endibia morada es una hortaliza de forma cilíndrica compuesta por una sucesión de hojas sobrepuestas y firmemente agrupadas. Sus hojas son crujientes y ligeramente más dulces que la variedad amarilla. Su tamaño oscila entre los 110-170 mm y su diámetro entre 40-80 mm. Esta variedad es más resistente a golpes y roces que la endibia amarilla.

    Brotes de endibia amarilla:
    Un nuevo manjar exclusivo, resultado de nuestro I+D+i. Compuestos por una serie de hojas insertadas sobre un microtallo, y con una longitud que oscila entre 58 y 80mm, estos brotes concentran todo el sabor de la endivia en sus pequeñas hojas crujientes. Un bocado delicado y delicioso.

    Nuestras endibias se caracterizan por su alta calidad, larga vida útil y sabor diferenciado. Como resultado de nuestro sistema de cultivo único, el sabor de nuestras endibias es más dulce con un postgusto persistente en boca.


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    Esta empresa ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2019 de ayudas para mejora de la competitividad.